В чем особенность приготовления рататуя на мангале?

Особенности приготовления рататуя на мангале:

• Использование одноразовых алюминиевых противней. kushat.net Их нужно смазать маслом, чтобы овощи не подгорали и не прилипали к противню. kushat.net
• Приготовление сразу целиком. kushat.net Овощи выкладывают на противень в 2–3 слоя и плотно накрывают сверху алюминиевой фольгой. kushat.net Это позволит аккумулировать температуру внутри и предотвратит пересыхание ингредиентов. kushat.net
• Неприкрытые щели в нижней части противня. kushat.net Они облегчат поступление горячего воздуха к овощам и придадут блюду специфический «грильевый» вкус. kushat.net
• Разное время приготовления. www.tvcook.ru Для каждого ингредиента нужно разное количество времени: помидоры будут готовы уже через 6 минут, баклажаны, перцы и цуккини — через 8 минут, а репчатый лук — спустя 10–11 минут. www.tvcook.ru

Рататуй на мангале можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к мясным и рыбным блюдам, приготовленным на углях. www.edimdoma.ru