В чем особенность приготовления плова в казане на электрической плите?

Особенности приготовления плова в казане на электрической плите включают:

• Неравномерное выпаривание воды. iqmena.livejournal.com Чтобы ускорить процесс, рис нужно аккуратно перемешивать слоями от стенок к центру и наоборот. iqmena.livejournal.com
• Необходимость учитывать мощность электроплиты. iqmena.livejournal.com Нужно анализировать степень кипения и при необходимости уменьшать мощность электроконфорки. iqmena.livejournal.com
• Использование мультизонального нагрева. stalic.livejournal.com У греющих казан электроспиралей должно быть три или хотя бы две раздельные регулировки: одна греет дно, остальные — различные уровни стен и верха казана. stalic.livejournal.com
• Необходимость следить за объёмом продуктов, которые закладываются за один раз. www.ixbt.com Мощности нагрева может оказаться недостаточно, особенно если готовить в большом казане. www.ixbt.com

Также при использовании электрической плиты может быть сложно как следует раскалить масло в начале приготовления. www.drive2.ru