Особенности приготовления плова в казане на электрической плите включают:

• Неравномерное выпаривание воды. 1 Чтобы ускорить процесс, рис нужно аккуратно перемешивать слоями от стенок к центру и наоборот. 1
• Необходимость учитывать мощность электроплиты. 1 Нужно анализировать степень кипения и при необходимости уменьшать мощность электроконфорки. 1
• Использование мультизонального нагрева. 3 У греющих казан электроспиралей должно быть три или хотя бы две раздельные регулировки: одна греет дно, остальные — различные уровни стен и верха казана. 3
• Необходимость следить за объёмом продуктов, которые закладываются за один раз. 5 Мощности нагрева может оказаться недостаточно, особенно если готовить в большом казане. 5

Также при использовании электрической плиты может быть сложно как следует раскалить масло в начале приготовления. 2