В чем особенность приготовления плова с говядиной в казане на костре?

Некоторые особенности приготовления плова с говядиной в казане на костре:

• Использование высокой температуры нагрева. 4 При приготовлении плова на костре важно, чтобы морковь была нарезана крупными брусками, иначе она может превратиться в кашу. 4
• Добавление грудинки на кости. 15 Этот ингредиент делает вкус плова более насыщенным. 1
• Длительное приготовление зирвака. 1 Основу для плова готовят на минимальном огне, иногда даже 1,5–2 часа. 15
• Контроль за количеством воды. 3 Чтобы рис был рассыпчатым, нужно точно знать, сколько воды добавить. 3
• Использование бульона. 3 Плов становится вкуснее, если вместо воды использовать бульон. 3
• Давание плову настояться. 3 После приготовления блюду нужно дать время настояться под крышкой и в тепле, чтобы рис впитал в себя все ароматы. 3