В чём особенность приготовления морских гребешков в азиатской кухне?

Особенность приготовления морских гребешков в азиатской кухне заключается в использовании специй и ароматов, характерных для этой кухни. 1 В блюдах часто присутствуют имбирь, чили, кунжут, зелёный лук. 1

Также для приготовления гребешков в азиатском стиле их предварительно маринуют. 3 Для этого смешивают различные ингредиенты, например, цедру и сок лайма, перец чили, чеснок, кунжутное масло и соевый соус. 34 Гребешки помещают в маринад и оставляют на 2 часа. 3

После маринования гребешки обжаривают на разогретой сковороде на максимальном огне с половиной маринада, постоянно помешивая, примерно 3–4 минуты. 3

Обычно гребешки в азиатском стиле подают в качестве горячей закуски, но если подать их с картофельным пюре, то они подойдут и для основного блюда. 4