В чем особенность приготовления картофеля пай для салата Гнездо глухаря?

Особенность приготовления картофеля пай для салата «Гнездо глухаря» заключается в следующих этапах:

1. Измельчение картофеля. finecooking.ru Клубни нужно нарезать очень тонкой длинной соломкой или натереть на тёрке для моркови по-корейски. finecooking.ru vk.com
2. Промывание. finecooking.ru Картофельную соломку следует промыть в холодной воде 2–3 раза до прозрачности, чтобы удалить крахмал. finecooking.ru
3. Удаление лишней влаги. finecooking.ru Для этого нужно откинуть соломку на дуршлаг или сито. finecooking.ru
4. Распределение на бумажных полотенцах. finecooking.ru Поверх в несколько слоёв раскладывают бумажные полотенца (салфетки) и равномерным слоем распределяют поверх картофельную соломку. finecooking.ru Чем меньше влаги будет в картошке, тем быстрее и лучше приготовится картофель пай. finecooking.ru
5. Порционная обжарка. vk.com Чтобы картофель не слипался, его порционно обжаривают в большом количестве раскалённого масла до золотистости. vk.com Готовый картофель выкладывают на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. vk.com www.gastronom.ru

Пользователь

Время добавления