В чём особенность приготовления итальянских новогодних блюд?

Особенности приготовления итальянских новогодних блюд включают:

• Разнообразие меню. www.edimdoma.ru Итальянцы заранее готовят два меню, для каждого из праздников — разное, и закупают продукты. www.edimdoma.ru
• Преимущественное использование рыбных блюд. italeka.ru www.7ya.ru Особенно в южных областях страны стол в сочельник состоит преимущественно из рыбных блюд, часто это спагетти с моллюсками, мидиями, солёной треской, различными ракообразными. italeka.ru В Риме традиционным рождественским рыбным блюдом является капитоне — запечённый или жареный угорь, непременно женского пола и с икрой. italeka.ru
• Присутствие на столе чечевицы и дзампоне. italeka.ru food.ru Чечевица символизирует удачу, процветание и богатство, её круглая форма напоминает монеты. italeka.ru Дзампоне также является символом изобилия, и чем жирнее свиная ножка, тем лучше. italeka.ru
• Приготовление лазаньи. www.edimdoma.ru Для новогоднего стола в Италии традиционно готовят не спагетти, а именно лазанью — в Италии она ассоциируется с атмосферой праздника. www.edimdoma.ru
• Наличие десерта панеттоне. www.edimdoma.ru food.ru Это кекс, похожий на русский пасхальный кулич. www.edimdoma.ru Главное в приготовлении панеттоне — терпение: тесто для этого десерта должно «подходить» минимум полтора часа, а в идеале — целых 15 часов. www.edimdoma.ru