В чем особенность приготовления эскимосского мороженого по сравнению с классическим?

Особенность приготовления эскимосского мороженого по сравнению с классическим заключается в использовании других ингредиентов и процесса готовки. food.ru pikabu.ru

Для приготовления эскимосского мороженого (акутака) нужны:

• олений жир; food.ru vk.com
• моржовое сало или тюлений жир; food.ru
• снег; food.ru
• ягоды по вкусу (подходит морошка, малина, клюква); food.ru
• сахар по вкусу. food.ru

Процесс готовки:

1. Нарезать сало мелкими кусочками и растопить на медленном огне. food.ru Шкварки не пригодятся. food.ru
2. Смешать два вида жира до однородной массы. food.ru
3. Добавить целые ягоды (превращать их в пюре не надо), а также сахар по вкусу и рыхлый снег. food.ru
4. Перемешать смесь ещё раз и отправить в холодильник. food.ru Можно разложить будущее мороженое по порционным формам. food.ru

В отличие от классического мороженого, акутак можно использовать не только в качестве десерта, но и, например, в качестве соуса для холодных закусок. food.ru vk.com