Одна из особенностей приготовления декоративного чипса для салата — использование сковороды без крышки, так как вода должна испариться. 34

Также при приготовлении чипса важно выбрать правильный огонь: сначала сковороду нагреть на сильном огне, потом налить жидкость и чуть поддержать на среднем, а в конце досушивать на малом огне. 1 Если огонь слишком сильный или чипс долго сушится, то он подсушится, но почернеет. 1

Ещё одна особенность — равномерное прожаривание чипса, для этого его лучше готовить в середине сковороды. 2 Иногда бывает так, что центр уже начинает коричневеть, а края ещё не схватились. 2