В чём особенность приготовления чулетона в испанской кухне?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Особенности приготовления чулетона в испанской кухне:

Размер стейка. sabordeespana.ru Для чулетона по-авильски подходит мясо только одной породы крупного рогатого скота — авильская чёрная иберийская. sabordeespana.ru

Выдержка мяса. sabordeespana.ru Прежде чем приступать к готовке, кусок мяса нужно выдержать в морозильнике не менее 12 дней, затем дать ему оттаять, доведя до комнатной температуры. sabordeespana.ru

Подготовка перед обжаркой. sabordeespana.ru Перед обжаркой стейк окунают в оливковое масло, а солят его перед тем, как перевернуть на другую сторону. sabordeespana.ru

Использование крупной соли. www.vsyasol.com www.afisha.ru Кусок мяса посыпают толстым слоем соли и оставляют на верхней решётке. www.vsyasol.com Снизу — живой огонь, но жар несильный, чтобы мясо «пропотело». www.vsyasol.com Дожаривают его на более низкой наклонной решётке. www.vsyasol.com

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?