В чем особенность приготовления черемуховой муки для десертов?

Особенность приготовления черемуховой муки для десертов в том, что перед измельчением ягоды не подвергают высокотемпературной термической обработке. 1 Благодаря этому в продукте сохраняются все полезные элементы. 3

Черемуховую муку делают из спелых плодов, которые полностью высушивают, а потом перетирают до порошкового состояния. 3

Некоторые этапы приготовления черемуховой муки в домашних условиях: 1

1. Собранные ягоды черемухи отделить от плодоножек, удалить мусор. 1
2. Разложить на противне одним слоем, сушить при температуре 45 градусов. 1
3. Растолочь плоды молотком. 1
4. Измельчить массу на кухонном комбайне, мясорубке или блендере. 1
5. Полученный порошок просушить в духовке при температуре не выше 30 градусов. 1
6. Остудить, поместить в герметичную ёмкость, убрать в прохладное тёмное помещение. 1

Перед приготовлением черемуховую муку заливают кипятком, чтобы она набухла. 5 Это позволит полностью раскрыться необычному миндальному аромату черемуховой муки. 5