В чём особенность приготовления бургера с pulled pork?

Особенность приготовления бургера с pulled pork (рваной свининой) заключается в длительном томлении мяса. dzen.ru cookindocs.com

Процесс включает в себя маринование свиной шеи в смеси специй и трав, а затем приготовление на медленном огне в течение нескольких часов. cookindocs.com В результате мясо становится податливым и сочным, легко распадается на отдельные волокна. dzen.ru

Чаще всего pulled pork подают в сэндвиче, с традиционным американским капустным салатом coleslaw. rutube.ru

Также к особенностям приготовления таких бургеров относят скорость готовки: в отличие от классических, для них не требуется прожаривать котлету, поэтому такие бургеры готовят быстрее. rutube.ru