В чем особенность приготовления баоцзы на пару в азиатской кухне?

Особенность приготовления баоцзы на пару в азиатской кухне, в частности в китайской, заключается в том, что пар, проникающий в тесто, заставляет булочки увеличиваться в размере, делая их пышными и гладкими. www.makfa.ru

Для приготовления баоцзы используют эластичное дрожжевое тесто. www.makfa.ru Начинку для булочек могут делать с разными ингредиентами: мясом, тыквой, грибами, фасолью, кунжутом и другими. cookeda.com

Есть два варианта приготовления: любители мягкого, воздушного теста оставляют только что слепленные баоцзы в чаше пароварки для подъёма, а те, кто предпочитает более тонкое тесто, включают пароварку сразу. cookeda.com