Особенности подсолнечного масла по сравнению с другими растительными маслами:

• Вкусовые качества. 2 У подсолнечного масла нет ярко выраженного вкуса, что делает его универсальным для жарки и запекания. 2
• Температура дымления. 2 У подсолнечного рафинированного масла эта температура составляет 230 °C, у нерафинированного — 107 °C. 2
• Полезные свойства. 2 Подсолнечное масло богато витаминами Е, А, D, которые поддерживают здоровье кожи, иммунитет и зрение. 2 Однако в нём много жирных кислот омега-6, избыток которых нарушает баланс в организме. 2
• Содержание фитостеролов. 3 В подсолнечном масле фитостеролов в два раза больше, чем в оливковом. 3