Особенность подачи эчпочмаков с бульоном заключается в том, что бульон подают отдельно от пирожков, в отдельной ёмкости. 4
Эчпочмаки принято есть горячими, аккуратно откусывая, начиная с угла, чтобы не обжечься горячей начинкой. 4
Подача с бульоном связана с технологией приготовления эчпочмаков: в процессе выпечки в отверстие пирожка вливают бульон, что делает начинку сочной и ароматной. 15