Особенность куриных крылышек «Баффало» заключается в том, что их обжаривают во фритюре без панировки и муки. 35 В результате крылышки получаются хрустящими сами по себе. 2

Также особенность блюда в том, что его подают с острым соусом из уксуса, кайенского перца и расплавленного сливочного масла. 35 Соус может быть мягким, средним по остроте или острым. 3

Традиционно крылышки «Баффало» подают горячими, с небольшими палочками из моркови или сельдерея и соусом из голубого сыра. 3

Ещё одна особенность блюда в том, что его едят исключительно руками. 4