Особенность классической рецептуры торта Санчо Панчо заключается в использовании воздушного шоколадного бисквита, который дополняется сметанным кремом, измельчёнными грецкими орехами и ананасами. 1
Также в аутентичной версии торта не используются желатины и загустители. 4