В чем особенность классического рецепта торта Прага?

Особенности классического рецепта торта «Прага»:

• Шоколадный бисквит. www.edimdoma.ru sladkiexroniki.ru Готовится из яиц, сахара, сливочного масла и муки, просеянной с какао-порошком. www.edimdoma.ru Готовый бисквит разрезается на три коржа. www.edimdoma.ru
• Прослойка из «пражского» крема. www.edimdoma.ru Его делают из мягкого сливочного масла, сгущённого молока, какао и яичных желтков. www.edimdoma.ru Кремом обычно пропитывают только два коржа, а третий покрывают фруктово-ягодным джемом. www.edimdoma.ru Чаще всего для «Праги» используют абрикосовый конфитюр, поскольку кислинка этих плодов эффектно оттеняет насыщенную сладость шоколада. www.edimdoma.ru
• Отсутствие пропитки коржей. www.edimdoma.ru sladkiexroniki.ru В оригинальном рецепте коржи ничем не пропитываются — они и так получаются лёгкими, мягкими и тающими во рту. www.edimdoma.ru