Некоторые особенности гремолаты как приправы:

• Простой состав. 12 Классический рецепт включает всего три ингредиента: свежую петрушку, лимонную цедру и мелко нарезанный чеснок. 1
• Отсутствие жидкости. 1 В отличие от других приправ с похожим набором ингредиентов, в гремолате нет оливкового масла, уксуса или лимонного сока. 1
• Свежий аромат, насыщенный вкус и хрустящая текстура. 1 Эти три характеристики называют ключевыми составляющими идеальной итальянской гремолаты. 1
• Пикантность и острота. 5 Гремолата придаёт блюдам пикантность и остроту. 5
• Универсальность. 1 Приправу используют в разных блюдах: от супов и салатов до пасты и морепродуктов. 1
• Быстрота приготовления. 2 Гремолату можно приготовить менее чем за пять минут. 2