В чём особенность французского лукового пирога?

Некоторые особенности французского лукового пирога:

• Использование овощных ингредиентов. vkys.info В отличие от немецкого лукового пирога, французский не содержит мясных изделий и сала. vkys.info В начинке преобладают лук, яйца и молочные составляющие. vkys.info
• Использование разных видов лука. www.chefmarket.ru Для приготовления пирога используют зелёный, репчатый лук или порей. www.chefmarket.ru
• Разнообразие вариантов теста. www.chefmarket.ru Тесто может быть слоёным, дрожжевым, песочным и даже бисквитным. www.chefmarket.ru
• Использование пряностей. www.chefmarket.ru Они улучшают вкус начинки. www.chefmarket.ru Например, изысканным считается сочетание лука и мускатного ореха. www.chefmarket.ru
• Отсутствие сильного лукового акцента. cook-s.ru В процессе обжаривания и запекания лук становится сладким и совсем не чувствуется. cook-s.ru
• Возможность добавления других ингредиентов. www.chefmarket.ru В состав начинки можно включить кусочки отварной или подкопчённой курочки, бекона, анчоусы, тёртое яблоко, разные орехи, картофель, грибы. www.chefmarket.ru