Особенность тальяты заключается в способе подачи мяса: оно должно быть тонко нарезано. 3 Название блюда происходит от итальянского глагола «tagliare», что означает «резать» или «нарезать». 2

Отличие тальяты от других итальянских блюд может быть в том, что идея блюда возникла из желания подчеркнуть естественный вкус качественного мяса, минимально вмешиваясь в его приготовление. 2 Это отражает общую философию итальянской кухни, где акцент делается на простоту и использование свежих, качественных ингредиентов. 2

Также тальята универсальна и позволяет использовать различные приправы и гарниры, что делает её подходящим блюдом для разных предпочтений. 1 Со временем блюдо приобрело популярность за пределами Италии и стало основой для множества вариаций, включая использование разных видов мяса (курица, свинина) и сочетаний соусов и гарниров. 2