В чём особенность аджапсандала по сравнению с другими овощными рагу?

Особенности аджапсандала по сравнению с другими овощными рагу:

• Основной компонент — свежие сезонные овощи. vk.com Традиционно для приготовления используются баклажаны, сладкий перец, помидоры, лук и чеснок. vk.com В некоторых регионах добавляют картофель или кабачки, что делает блюдо ещё более сытным. vk.com
• Использование специй. vk.com Часто используется кориандр, базилик, уцхо-сунели и свежая зелень — кинза, петрушка или укроп. vk.com Эти добавки придают рагу узнаваемый грузинский колорит. vk.com
• Питательная ценность. vk.com Блюдо богато клетчаткой, витаминами и антиоксидантами благодаря большому количеству овощей. vk.com Оно подходит для вегетарианцев и людей, следящих за своим здоровьем, так как не содержит тяжёлых или вредных ингредиентов. vk.com
• Традиционное приготовление. ru.wikipedia.org Аджапсандали традиционно готовится на открытом огне, в то время как классическое исполнение овощного рагу базируется на приготовлении на сковороде (сотейнике) на небольшом количестве масла, иногда до полуготовности. ru.wikipedia.org