В чем основные различия между слоеным и сдобным тестом для пирожков?

Некоторые различия между слоёным и сдобным тестом для пирожков:

Ингредиенты:

• Слоёное тесто: основные ингредиенты — мука, вода, сливочное масло или маргарин, лимонная кислота. food.ru
• Сдобное тесто: в него кладут яичные продукты, сливочное масло, молоко, цукаты, сахар, пряности, мёд, орехи и т. д.. openkitchen.eda.yandex Молоко иногда заменяют кефиром или добавляют сметану. openkitchen.eda.yandex

Способ приготовления:

• Слоёное тесто: на приготовленное тесто несколько раз наносят немного масла, затем раскатывают. openkitchen.eda.yandex В итоге получаются чередующиеся слои. openkitchen.eda.yandex
• Сдобное тесто: сначала замешивается опара из жидкости, дрожжей и половины муки, затем добавляются остальные ингредиенты. food.ru Тесто ставится на расстойку на час, после чего его обминают, разделывают, ещё раз расстаивают и выпекают изделия. food.ru

Вкус:

• Слоёное тесто: по структуре хрустящее и тонкое. openkitchen.eda.yandex
• Сдобное тесто: у него более выраженный и сладкий вкус, поэтому такое тесто не сочетают с несладкими начинками: мясными или рыбными. food.ru