В чем основные отличия вегетарианской лазаньи от классической мясной?

Основное отличие вегетарианской лазаньи от классической мясной в том, что в вегетарианской версии вместо мяса используются овощи или другие растительные продукты. dzen.ru

Некоторые варианты вегетарианской лазаньи:

• С овощной начинкой. sunmag.me В качестве ингредиентов могут выступать, например, баклажаны, цукини, грибы, шпинат. dzen.ru
• С начинкой из поленты. sunmag.me Вместо листов лазаньи на дно и между слоями начинки прокладывается нарезанная на квадраты полента — кукурузная мука. sunmag.me
• С томатным или белым соусом. dzen.ru Вместо мясного соуса в вегетарианской лазанье используют томатный или белый соус на основе сыра и молока. dzen.ru

При этом «Бешамель» — обязательная составляющая как мясной, так и вегетарианской лазаньи. sunmag.me