Некоторые отличия варки индейки от курицы:

• Время приготовления. 3 Индейка варится дольше, чем курица. 35 Например, филе индейки для супа готовят около 40 минут, а голень индейки для супа — около 2 часов. 3
• Части тушки. 13 Для разных блюд используют различные части индейки: из частей с костями (голени, бёдер, крыльев) получается насыщенный бульон, а из филе — основа для супа или ингредиент салатов. 13
• Способ приготовления. 1 Индейку можно варить на плите в кастрюле или сотейнике, в пароварке. 1 Из-за того, что индейка готовится не в воде, её желательно предварительно замариновать в специях или соусе — так мясо получится сочнее и мягче. 1
• Добавление ингредиентов. 1 Индейку можно варить с теми же овощами или специями, с которыми обычно готовят курицу. 1 Чтобы сделать бульон более насыщенным, вместе с мясом кладут репчатый лук, морковь, сельдерей, имбирь, чеснок. 1