В чем основные отличия тана от айрана

Некоторые основные отличия тана от айрана:

• Происхождение: тан — кавказский напиток, айран — азиатский. www.bolshoyvopros.ru yandex.ru
• Способ приготовления: для тана используют мацони, разведённый в воде, который готовят из кипячёного молока (коровье, козье, верблюжье). yandex.ru Айран сбраживается из некипячёного коровьего, козьего или овечьего молока с добавлением дрожжевой закваски. yandex.ru
• Вкус: айран более резкий, чем-то напоминает чуть перестоявший кефир, тан мягче. yandex.ru
• Добавки: в тан могут добавлять соль, специи, травы, зелень. yandex.ru В айран травы и специи добавляют редко. yandex.ru
• Консистенция: айран может получиться достаточно густым, а тан всегда жидкий. yandex.ru

При этом тан одного производителя может иметь точно такой же вкус и состав, что и айран другого производителя. www.iamcook.ru