В чем основные отличия между теппаньяки и хибачи?

Некоторые основные отличия между теппаньяки и хибачи:

• Поверхность для приготовления. www.kimonorestaurants.com www.benihana.com Теппаньяки используют плоскую поверхность, на которой готовят нежные ингредиенты, например морепродукты и тонко нарезанное мясо. www.kimonorestaurants.com Хибачи применяют открытую решётку, на которой блюда приобретают дымный вкус при прямом контакте с углём. www.kimonorestaurants.com
• Источник тепла. www.kimonorestaurants.com Грили теппаньяки работают на пропане, что позволяет точно контролировать температуру и готовить несколько блюд одновременно. www.kimonorestaurants.com Хибачи используют уголь, что придаёт блюдам особый дымный вкус. www.kimonorestaurants.com
• Виды продуктов. www.benihana.com Хибачи лучше подходит для крупных блюд, таких как стейки, куриные бёдра, целые овощи. www.benihana.com Теппаньяки идеален для нежных морепродуктов, нарезанных овощей, жареного риса и яиц. www.benihana.com
• Уровень развлечения. www.benihana.com Хибачи предполагает минимальное представление, фокус на навыках приготовления. www.benihana.com Теппаньяки — это полноценный кулинарный театр с трюками и взаимодействием с аудиторией. www.benihana.com
• Размер группы. thecontentauthority.com Теппаньяки часто используют для больших групп, так как большая железная поверхность позволяет готовить несколько блюд одновременно. thecontentauthority.com Хибачи лучше подходит для небольших групп, так как маленький гриль может вместить только ограниченное количество еды одновременно. thecontentauthority.com