Некоторые отличия между французским макароном и американским макаруном:

• Ингредиенты: макарон готовят из яичных белков, сахара и молотого миндаля. 1 Макарун — из яичных белков, взбитых с сахаром, и кокосовой стружки. 1 В макарун могут добавлять другие виды орехов, джем, шоколадную глазурь, сгущённое молоко. 1
• Форма: макарон — круглое печенье из двух половинок, которые скрепляют кремом. 16 Макарун может быть в форме пирамидки, со звездообразным наконечником или запечённым пирогом, который потом нарезают ломтиками. 45
• Текстура: макарон — мягкое внутри, суховатое снаружи. 1 Макарун отличается плотной влажноватой текстурой. 1
• Процесс приготовления: макарон требует тщательной подготовки и мастерства, так как при приготовлении важна точность. 6 Макарун готовится проще, процесс не требует такой аккуратности. 6
• Начинка: макарон может быть с разными вкусами, например фисташковым, малиновым, клубничным, мятным. 1 В макарун начинку делают по желанию, это может быть вишня, малиновое варенье, орехи, мёд или ваниль. 4