В чем основные отличия между чеченской и ингушской кухней?

Некоторые отличия между чеченской и ингушской кухнями:

• Начинка лепёшек. etokavkaz.ru В чеченские лепёшки добавляют только творог, а в ингушские — ещё и картофель. etokavkaz.ru
• Соусы. etokavkaz.ru В ингушской кухне раньше использовали кислый соус на основе сыворотки — мист бирх, который готовили почти шесть месяцев. etokavkaz.ru Сейчас он вышел из употребления, так как появилась более лёгкая для приготовления пища. etokavkaz.ru

В целом чеченская и ингушская кухни относятся к вайнахской кулинарной традиции и во многом схожи. openkitchen.eda.yandex aidigo.ru В них умеренно используют специи и пряности: соль, чёрный и острый красный перцы, дрожжи в выпечку, чеснок и лук. aidigo.ru

Среди популярных блюд вайнахской кухни — жижиг-галнаш, лепёшки с творогом, тыквой или крапивой и черемшой, вяленое мясо. aidigo.ru