В чем основные отличия домашнего сыра от промышленного при одинаковой консистенции?

Некоторые отличия домашнего (фермерского) сыра от промышленного:

• Качество ингредиентов. ferma-dv.ru В фермерском сыре чаще всего используется свежее натуральное молоко высокого качества. ferma-dv.ru Промышленный сыр готовят из восстановленного или сухого молока, а также обезжиренного молока и сливок. ferma-dv.ru
• Наличие добавок. ferma-dv.ru Промышленный сыр в большинстве своём содержит пищевые добавки, которые нужны для продления срока хранения и улучшения вида продукта. ferma-dv.ru В фермерском сыре такие компоненты отсутствуют. ferma-dv.ru
• Процесс производства. ferma-dv.ru Фермерский сыр часто производится вручную, с использованием традиционных методов, что занимает много времени и влияет на конечную стоимость продукта. ferma-dv.ru На заводах же используются автоматизированные процессы, что обеспечивает стабильность и однородность продукции. ferma-dv.ru
• Вкус. nsportal.ru Некоторые считают, что домашний сыр вкуснее промышленного. nsportal.ru

Таким образом, при одинаковой консистенции домашний сыр может отличаться от промышленного по вкусу и составу благодаря использованию разных ингредиентов и методов производства.