В чем основные отличия американского и итальянского варианта мясной пасты?

Некоторые отличия американского и итальянского вариантов мясной пасты:

• Традиция приготовления соуса. food.ru Для американской кухни характерен обильный жидкий соус, в то время как для итальянской — обычно небольшое количество соуса, который только обволакивает пасту. food.ru
• Добавление сливок. food.ru Например, в римском рецепте карбонары нет сливок, а в американском — они присутствуют. food.ru
• Форма пасты. gastrotravel.club В Италии вермичелли толще, чем спагетти, а в США наоборот — вермичелли называют очень тонкую длинную пасту. gastrotravel.club
• Использование разных видов пасты. ru.wikipedia.org В Италии для подачи с соусом болоньезе используют длинную плоскую лапшу тальятелле или короткие виды пасты, например, пассателли. ru.wikipedia.org За пределами Италии соус болоньезе могут подавать со спагетти или другими видами пасты. ru.wikipedia.org
• Использование в рецепте разных ингредиентов. food.ru Например, в итальянской кухне для приготовления пасты используют специальную муку из твёрдых сортов пшеницы. posudamart.ru В то время как в итало-американской кухне, например, для пасты фазул, «бульон» больше похож на соус маринара (готовится из измельчённых помидоров, оливкового масла, чеснока, лука и приправ). www.allrecipes.com