Несколько вариантов маринадов для утки:

• Маринад с соевым соусом и коричневым сахаром или кленовым сиропом. 1 На утку весом 2–2,5 кг понадобится 500 мл соевого соуса и 100 г коричневого сахара или сиропа. 1 Утку нужно поместить в плотный пакет, влить маринад, завязать пакет и перевернуть его 3–5 раз, чтобы маринад равномерно распределился по птице. 1 Затем убрать в холодильник на 6–8 часов. 1

• Маринад с чесноком. 1 Для утки весом 2–2,5 кг понадобится 1 головка чеснока, 250 г натурального йогурта, 1 лимон, острая горчица — 2 ст. л., коричневый сахар — 1 ст. л., соль — 1 ч. л. и свежемолотый чёрный перец — 1 ч. л.. 1 Чеснок нужно очистить и пропустить через пресс в миску. 1 С лимона снять цедру, отжать сок и влить в миску к чесноку. 1 Затем добавить цедру, йогурт, горчицу и сахар, посолить и поперчить. 1 Утку уложить в большую миску, смазать её чесночным маринадом внутри и снаружи, оставшийся вылить сверху. 1 Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 8–10 часов. 1

• Цитрусовый маринад. 4 Для него понадобится 200 мл апельсинового сока, 1 зубчик чеснока, 10 г имбиря, 1 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. мёда и 1 ст. л. оливкового масла. 4 Апельсиновый и лимонный сок, соевый соус, мёд и масло нужно смешать до растворения мёда. 4 Затем добавить в маринад тёртый имбирь и чеснок. 4

• Фруктовый маринад. 4 Для него понадобится 3 ст. л. мёда, 1 ст. л. оливкового масла, 1 лимон и 1 яблоко, соль и перец. 4 Яблоко нужно очистить от кожицы и серединки, а лимон — от кожуры и косточек. 4 Затем измельчить фрукты в блендере и добавить к ним мёд, масло и специи. 4

Выбор маринада зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.