В чем историческое отличие корейской моркови от классической корейской кухни?

Историческое отличие корейской моркови от классической корейской кухни заключается в использовании других ингредиентов.

В традиционной корейской кухне для маринования свежего мяса или рыбы применяют редис или редьку и уксус, с добавлением острых специй. {7-host}

Морковь по-корейски — блюдо, которое появилось в результате адаптации корейских эмигрантов к продуктам местной кухни. {10-host} В 1930-е годы корейцев массово переселяли в другие регионы, в том числе в Среднюю Азию. {10-host} Для традиционного корейского блюда кимчи не хватало пекинской капусты, которую использовали для приготовления. sport24.ru dzen.ru В качестве замены выбрали морковь, так как она была доступнее. {7-host}

Таким образом, морковь по-корейски — это не традиционное корейское блюдо, а результат влияния внешних факторов и адаптации к доступным продуктам. dzen.ru {10-host}