Технологическая карта блюда «Жульен из шампиньонов в тарталетках»: 15

Ингредиенты:

• шампиньоны — 500 г; 1
• сыр — 80 г; 1
• сливки — 150 г; 1
• лук репчатый — 80 г; 1
• мука — 60 г; 1
• растительное масло — 60 г. 1

Приготовление:

1. Шампиньоны помыть, просушить и нарезать небольшими кусочками. 1
2. Небольшими кубиками нарезать луковицу. 1
3. Разогреть сковороду, добавить масло и отправить туда лук. 1
4. Затем выложить туда грибы. 1
5. В конце посолить и ввести муку. 1 Жарить ещё пару минут. 1
6. Медленно ввести ко всем ингредиентам сливки и дать им покипеть пару-тройку минут. 1
7. Выложить все составляющие в тарталетки и сверху присыпать натёртым сыром. 1
8. Поставить в предварительно разогретый духовой шкаф на 15 минут. 1