Так все-таки нужно или не нужно выжимать чайный пакетик в чай и почему?

Выжимать чайный пакетик в чай не рекомендуется. www.cookist.com Вот почему:

• Чай может стать горьким. dzen.ru www.cookist.com Это происходит из-за того, что при обычном заваривании танины частично оказываются в горячей воде, но большая их часть остаётся в чаинках. dzen.ru Когда же выжимают пакетик, в воду попадает больше танинов, что приводит к чрезмерной горечи в чашке. www.cookist.com
• Чай может помутнеть. www.cookist.com При сжатии чайного пакетика в воду также попадают мелкие частицы, из-за чего чай кажется мутным. www.cookist.com
• Чайный пакетик может порваться. www.cookist.com Слишком сильное надавливание может привести к разрыву чайного пакетика и пролитию его содержимого в чашку. www.cookist.com

Вместо этого рекомендуется аккуратно взболтать чайный пакетик, заваривать его в течение 3–5 минут и использовать воду нужной температуры. www.cookist.com