Рецепт сырного супа по-французски с курицей: 14

Ингредиенты (на 6 порций): 1

• куриное филе — 500 г; 1
• сыр плавленый — 200 г; 1
• картофель — 400 г; 1
• лук репчатый — 150 г; 1
• морковь — 180 г; 1
• масло сливочное — 30 г; 1
• соль — по вкусу; 1
• перец чёрный молотый — по вкусу; 1
• зелень — по вкусу. 1

Приготовление: 1

1. Куриное филе разрезать на кусочки, выложить в кастрюлю (3-литровую), залить холодной водой (2–2,5 л), поставить на огонь. 1 Довести до кипения, варить на небольшом огне 30 минут. 1
2. Тем временем картофель очистить, разрезать на кусочки. 1
3. Морковь очистить, нарезать соломкой. 1 Лук очистить, нарезать кубиками. 1
4. Добавить в бульон подготовленный картофель, варить на небольшом огне 15 минут. 1
5. Разогреть сковороду, выложить сливочное масло, растопить. 1 Выложить на сковороду лук и морковь, обжарить, помешивая, 3–4 минуты на небольшом огне. 1
6. Добавить в кастрюлю обжаренные овощи, посолить, поперчить, варить 4–5 минут. 1
7. Плавленый сыр нарезать небольшими кусочками. 1
8. Зелень мелко нарезать. 1 В суп добавить сыр и зелень, хорошенько перемешать, чтобы сыр расплавился в супе. 1 Выключить огонь. 1
9. Подавать суп вкусно с сухариками. 1