Сулугуни – это сыр, но что он из себя представляет?

Сулугуни — рассольный грузинский сыр без корочки. ru.wikipedia.org kedem.ru

Характеристики сыра:

• цвет — от белого до бледно-жёлтого; ru.wikipedia.org kedem.ru
• плотная однородная, эластичная структура; ru.wikipedia.org kedem.ru
• чистый кисломолочный, умеренно солёный запах и вкус; ru.wikipedia.org
• допускается наличие небольшого количества глазков и пустот неправильной формы. ru.wikipedia.org

В Грузии готовят три вида сулугуни: aif.ru несолёный, солёный или копчёный. aif.ru

Сулугуни можно употреблять в пищу сырым, печёным, копчёным или жареным. ru.wikipedia.org Его подают к вину, добавляют в салаты, запекают с ним овощи, грибы, делают начинку для пирогов и для фаршированной рыбы. aif.ru