Решение о покупке фермерской форели стоит принимать с учётом индивидуальных предпочтений и потребностей.

Некоторые преимущества покупки фермерской форели:

• Отсутствие опасных загрязнений. 6 Рыба выращивается в чистой воде под контролем специалистов, что гарантирует отсутствие тяжёлых металлов и пестицидов, которые могут накапливаться в дикой форели. 6
• Высокая питательная ценность. 6 Фермерская форель содержит больше белка, жирных кислот Омега-3 и витаминов, чем дикая. 6
• Мягкий вкус и приятная текстура. 6
• Доступность круглый год. 6 Форель можно приобрести в любое время года и использовать для приготовления различных блюд. 6
• Экологичность. 6 Выращивание фермерской форели не наносит вреда окружающей среде и не угрожает диким популяциям рыб. 6

Однако есть и некоторые недостатки: некоторые виды фермерской форели могут быть мягкими и иметь неясный вкус. 1 Также есть мнение, что такая рыба менее полезна, чем дикая, так как в ней нет омега-3 жиров. 2

При выборе фермерской форели важно обращать внимание на её свежесть и качество: у рыбы должны быть прозрачные глаза, яркие и чистые жабры, влажная чешуя, упругое мясо и естественный оттенок филе. 47