Вопросы к Поиску с Алисой
Соте — это и блюдо французской кухни, и метод приготовления. food.ru В соте входят мясо, овощи или грибы. food.ru
Технология приготовления: ингредиенты предварительно маринуют, оставляя на 30–60 минут, а затем довольно быстро обжаривают на сильном огне с добавлением небольшого количества масла. www.gotovim.ru
Во время приготовления овощи постоянно перемешивают, чтобы они не тушились, а именно обжаривались. food.ru Технология приготовления блюда похожа на азиатский вок: овощи жарят отдельно, потому что у каждого ингредиента своё время приготовления. food.ru
Соте обычно готовят как гарнир, но в такой же технике можно готовить и мясо. food.ru Едят соте горячим, с добавлением соуса. food.ru