В зависимости от размера турки процесс приготовления натурального кофе может занимать от 1,5 до 5 минут. 1

Для турки объёмом 200 мл потребуется около 5 минут. 4 Если используется турка меньшего размера, то 2–4 минут будет достаточно. 4

Кофе следует варить на медленном огне, и как только на поверхности напитка появится шапка, сразу снять его с огня и оставить на 1–2 минуты. 1

Также можно варить кофе около 3–4 минут — до тех пор, пока не начнёт образовываться пенка, и ни в коем случае не давать напитку закипеть. 3 После того как появилась пена, плиту можно выключать. 3