Время варки говяжьего языка зависит от его размера и способа приготовления: 1

• В кастрюле. 1 Крупный субпродукт варится 2–3,5 часа (в зависимости от размера). 1 Если язык весит более 2 кг, время варки стоит увеличить до 4 часов. 5
• В мультиварке. 1 Язык готовится 2–2,5 часа в режиме «Тушение». 1
• В скороварке. 1 Язык варится 40–45 минут. 1

Чтобы проверить готовность, нужно проткнуть язык ножом в самой толстой части. 1 Если нож легко входит и на разрезе выделяется прозрачный сок — язык готов. 1