Сколько времени требуется варить компот из слив для сохранения полезных свойств?

Время варки компота из слив зависит от степени насыщенности напитка и способа приготовления. 1

Если сливы без косточек, добавлены половинками или нарезаны кусочками, то достаточно проварить компот 5–7 минут. 1

Если добавлены целые плоды, то для того, чтобы они отдали все вещества в воду, обеспечили цвет, кислинку и аромат, нужно проварить компот 10–15 минут. 1

Время варки считается с момента закипания воды вместе со сливами и сахаром. 1

Чтобы сохранить больше витаминов и ценных веществ, можно использовать способ приготовления, при котором сливы заливают кипящим сахарным сиропом и сразу закатывают. 3 В этом случае в ягодах сохраняется большинство витаминов, так как они не погибают при кипячении. 3