Время приготовления стейка из мраморной говядины на мангале зависит от его толщины: 1

• Куски толщиной 2 см готовятся на сильном прямом огне 5 минут. 1
• Куски толщиной 3 см — 6 минут на прямом сильном жаре и 3 минуты на непрямом. 1
• Куски толщиной 5 см — 7 минут на прямом жару + 9 минут на непрямом. 1

С одной стороны стейк готовится 2/3 указанного времени, а с другой — 1/3. 1

Также для точного приготовления можно использовать электронный термощуп, который покажет температуру внутри куска и степень прожарки стейка. 2