Время запекания свиной рульки в медово-горчичном маринаде зависит от её размера и возраста животного. 3 Обычно рульку запекают 2–2,5 часа в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. 3

Чтобы проверить готовность, нужно проткнуть рульку ножом или термометром в самом толстом месте. 1 Если из проколов вытекает прозрачный сок без крови, то блюдо готово. 1 Если нет, то следует продолжить запекать рульку ещё немного. 1

Также есть рецепт, по которому рульку запекают около 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке, завёрнутую в фольгу. 2 За 10 минут до окончания готовки нужно раскрыть фольгу и подрумянить рульку. 2