Время, необходимое для сушки слив в домашних условиях, зависит от выбранного способа и условий процесса. 1

Сушка на солнце занимает около недели: примерно 4–6 дней на солнце и 3 дня в тени или в сухой комнате в зависимости от сорта и размера плода, погоды за окном. 1

Сушка в духовке занимает меньше суток: сначала 5 часов при 50 °С, затем 6 часов при 70 °С и далее примерно час при 75 °С до полной готовности. 1 Каждый раз сливы надо остужать до комнатной температуры и только потом менять температурный режим сушки. 1

Сушка в электросушилке происходит в три этапа, каждый из которых занимает разное время: сначала 4 часа при 50 °С, затем 6 часов при 60 °С и заключительный этап — 4 часа при 70 °С. 1 После каждого этапа сливу необходимо переворачивать. 1

Сушка в микроволновке занимает около десяти минут: сначала 3 минуты на мощности 600 ватт, потом 3 минуты на 750 ватт и ещё 3 минуты на 600 ватт. 1 Если сливы не досушились, можно ставить их на минутные интервалы на мощность 600 ватт. 1

Высушенные сливы должны быть мягкими на ощупь, эластичными, но при этом упругими, а при надавливании не выделять сок. 2