Время приготовления мяса на углях зависит от размеров кусков и температуры жарки. 5 В среднем шашлык из разных видов мяса готовится следующее время: 4

• Курица — 20–25 минут. 4
• Свинина — 25–30 минут. 4
• Говядина — 35–40 минут. 4
• Баранина — 35–40 минут. 4
• Индейка — 20–25 минут. 4

При приготовлении шашлыка важно, чтобы угли были равномерно разогретыми без открытого пламени, а куски мяса нанизывали на шампуры с небольшими зазорами. 5