Время приготовления яичницы на сковороде зависит от желаемой степени прожарки: 2

• 2–3 минуты. 2 Белок схватится, но останется мягким, желток будет жидким. 2
• 4–5 минут. 2 Белок полностью прожарится, желток останется жидким — классический вариант яичницы. 2
• 6–7 минут. 2 Желток начнёт загустевать, но останется кремообразным. 2
• 8–9 минут. 2 Желток станет плотным, но нежным. 2

Время жарки может варьироваться в зависимости от толщины дна сковороды и мощности плиты. 2

Также время приготовления зависит от наличия добавок: например, с помидорами яичницу нужно жарить 8–10 минут, при этом сковороду нужно накрыть крышкой. 1