Сколько времени нужно запекать рваное мясо в духовке при низкой температуре?

Время запекания рваного мяса в духовке при низкой температуре зависит от вида мяса и рецепта.

Для говядины рекомендуется запекать мясо при температуре 150 °C 3–4 часа. 1

Для свинины есть такой рецепт, в котором мясо запекают в два этапа: 5

1. Первый этап — в духовке, разогретой до 150 °C, 2–2,5 часа. 5
2. Второй этап — завернуть кусок свинины в фольгу и запекать при температуре 120 °C порядка 3 часов. 5

Во время приготовления мясо нужно несколько раз проверить на готовность. 2 Оно должно стать настолько мягким, что легко будет разделяться на волокна. 1