Время запекания кижуча в духовке зависит от размеров стейков и свойств духовки. 3
По одному из рецептов, стейки кижуча готовят в заранее прогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне около 17–20 минут. 1
Важно не пересушить кижуча, иначе из него выйдет большая часть жира и мясо станет сухим. 1