Сколько времени нужно варить яйца для получения идеальной консистенции желтка?

Время варки яиц для получения идеальной консистенции желтка зависит от желаемого результата: 14

• Яйца всмятку. 1 За 2 минуты варки белок и желток будут примерно одинаково жидкими. 1 За 3 минуты белок станет более густым и плотным, а желток останется жидким. 1
• Яйца «в мешочек». 1 Для достижения кремовой текстуры желтка потребуется 5–6 минут варки. 1
• Яйца вкрутую. 1 Чтобы получить полностью плотный желток, варить яйца придётся 8–10 минут. 1

Также есть способ приготовления яиц пашот: яйцо разбивают в кастрюлю с кипящей водой и варят 2–3 минуты до состояния, когда белок полностью схватился, а желток остался жидким. 4