Сколько времени нужно варить тушенку, чтобы мясо было мягким, но не разварилось?

Время варки тушёнки зависит от вида мяса.

Свинину рекомендуется варить 4–5 часов. www.povarenok.ru После закипания воды нужно уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой, оставляя небольшую щель, и готовить. www.povarenok.ru По мере необходимости следует доливать крутой кипяток, чтобы банки не показывались из воды. www.povarenok.ru

Говядину варят 7 часов. kronidov.ru Периодически мясо нужно перемешивать. kronidov.ru

Также есть рецепт, по которому тушёнку из свинины готовят так: после слабого огня под крышкой в течение 2 часов мясо не перемешивают. 1000.menu Затем открывают крышку и ложкой слегка придавливают мясо так, чтобы жир оказался поверх кусочков свинины. 1000.menu Ещё через час тушения в кастрюлю выкладывают несколько лавровых листочков и готовят ещё 1,5–2 часа до тех пор, пока куски мяса не начнут разваливаться при надавливании. 1000.menu